当前位置:首页 > 秦风秦韵 > 文章内容页

墨鱼炒韭菜怎么做掌握这些技巧很重要

来源:小说网 日期:2019-1-9 分类:秦风秦韵

今天为大家介绍的这道菜叫墨鱼炒韭菜,在做之前需要准备墨鱼以及韭菜等食材,然后就可以下厨房开始制作了,整个过程很简单,只要按照如下步骤操作就行了。

一、墨鱼炒韭菜做法

原料:

墨鱼、韭菜

配料:

姜丝,料酒,糖,盐。

1、墨鱼切丝;

2、墨鱼下开水稍微煮一下(半熟),捞出沥干。

2、热锅放油,爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油,料酒,糖,盐

3、放韭菜,翻炒点醋,火要大火速炒,出锅。

贴士:

1.烫炒墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。

2.此菜做法简单,但要掌握火候才能七台河市的癫痫医院在哪里作出好味道。

二、韭菜炒墨鱼的做法

1.将墨斗鱼洗净,切块儿,韭菜切段,姜丝备用

2.将墨斗鱼入沸水烫一下

3.捞出沥干水分

4.炒锅放油,放入姜丝煸炒

5.放入墨斗鱼和韭菜,翻炒5分钟,放入料酒,盐,味精调郑州市看癫痫病哪家效果好味即可

三、墨鱼炒韭菜的做法步骤

1小墨鱼解冻后,改刀

2韭菜洗干净后切段备用,姜切丝备用

3改刀后的墨鱼邢台市儿童羊羔疯医院好吗仔沸水中焯一下,这样就能成墨鱼卷了,然后捞出备用

4锅中放入少许玉米油,油热后先将姜丝放入炒香

5然后放入墨鱼翻炒

6加入少许料酒去腥,最后加入韭菜翻炒

7锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味,翻炒片刻即可出锅

四、韭菜炒墨鱼仔/更多做法

1.准备好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。墨鱼仔清洗干净。

2.买来的韭菜择洗干净后,清水泡十分钟,切段。

3陕西治小儿羊角风哪里好.炒锅烧热后放油。

4.爆香葱姜蒜后,下入辣椒略爆。

5.加墨鱼仔翻炒。

6.加料酒。

7.加生抽。

8.加鲜贝露调味汁。

9.加五香粉。

10.盖盖子焖几分钟。

11.放韭菜梗,翻炒几下。

12.再放韭菜叶,翻炒几下。

13.出锅前加少许盐调味。