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酸辣猪肚汤的简单做法

来源:小说网 日期:2019-1-18 分类:丝路风情

酸辣猪肚汤可能大家都不太熟悉的,甚至是非常陌生的一道菜肴的,不过这却是河南那边的待客之道,只要是有贵宾来的时候都会制作这道菜肴,来招待客人的,味道也是及其的鲜美的,酸中带有一丝丝的辣味的,所以到底应该要怎么样去制作酸辣猪肚汤的呢?

制作方法:

主料:猪肚200克

辅料:淀粉(蚕豆)5克

调料:盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克

烹饪方法

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米租,3厘米长的丝;

2. 肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用;

3. 姜洗净,切丝;

4. 香菜洗净,备用;

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5. 炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黑龙江最好的治疗女性母猪疯医院黄酒、味精,同烧;

6. 烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡上蔡县癫痫病医院治癫痫病好吗,盛入大汤碗中,淋上香油即成;

秦皇岛市哪家医院治羊羔疯看的好7. 外带香菜碟与汤同时上桌。

上文就是详细的讲解了酸辣猪肚汤的做法是什么样的,所以相信大家都已经学会了这道菜的,不过对于猪肚在制作的时候一定要清洗干净的,不然的话很有可能导致不干净吃了胃痛的,所以一定要用盐碱水洗干净的。